Joprojām saglabājas vēss laiks un varbūt tāpēc es atcerējos par kādu lielisku, siltu dzērienu - konjaku
Lai arī to ražo aptuveni 200 uzņēmumu, taču 90% no visa saražotā apjoma pieder četrām kompānijām - Hennessy, Courvoisier, Martell, un Rémy Martin. Nenoniecinot šo uzņēmumu dzērienus, man pašam tie brīžiem liekas neinteresanti un neadekvāti dārgi. Tieši tāpēc es lielāku uzmanību pievēršu maziem konjaka ražotājiem tādiem kas par labu cenu spēj piedāvāt kaut ko īpašu.
Viens tāds ir Pierre Fernand konjaka nams, kas to darina tikai no Konjaka reģiona pašā centrā esošā Grande Champagne reģiona vīnogām. Vīna dārzi pieder pašam konjaka namam, kas nodrošina pilnīgu visa procesa kontroli. Tā teikt no mazā stādiņa līdz pat produkcijas iepildīšanai pudelē . Savukārt spirts tiek distilēts kopā ar vīna nogulsnēm, kas ir ķēpīgs darbs un parasti neviens to nedara. Visi šie ražošanas aspekti konjakam piešķir daudz plašāku un interesantāku aromātu
Pierre Fernand Ambre, kas veikalos maksā ap 26.50 Ls
Bieži vien lai uzsvērtu, ka šis konjaks ir kaut kas vairāk nekā ne kā XO (minimālais izturēšanas ilgums - 6 gadi) ražotājs konjakiem piešķir nosaukumus. Ambre minimālais vecums ir 10 gadi.
Aromātā persiki, maigas aprikozes, saldena vaniļa. Garšā aprikozes kļūst izteiktākas. Konjaks ir svaigs, labi sabalansēts ar vieglu, tomēr samērā sausu pēcgaršu. Labs pirkums. Manuprāt, viens no labākajiem konjakiem Latvijā vērtējot cenas/kvalitātes attiecību. Par šo cenu nekas vairāk par Henesy VS (2 gadi ) nesanāk.
Pierre Fernand Reserve
Minimālais izturēšanas vecums ir 20 gadi, kas veikalos maksā ap 42.00 Ls
Aromātā izteikta vaniļa. Nedaudz noslēgts un prasās pēc ilgākas saskares ar gaisu. Kad tas uzelpo parādās rieksti , rozes un pavisam nedaudz žāvētas aprikozes. Liekas, ka šis auglis ir šī ražotāja firmas zīme. Garša sarežģīta lieliski sabalansēta. Man patīk, ka tas nav pārāk salds un absolūti nejūt alkoholu. Es to vērtēju, kā konjaku nopietniem cilvēkiem, kas zina ko vēlas.
Pierre Fernand Pineau de Charentes, kas veikalos maksā ap 11.00 Ls
Kā jau katram sevi cienošam konjaka ražotājam arī Pierre Fernand ir ar konjaku stiprinātais deserta vīns pineau de charentes. Tas top nenorūgušai vīnogu sulai pielejot konjaku.
Aromātā viegli rieksti un ogu ievārījums. Garšā kazenes, avenes, nedaudz saldenas plūmes. Sākotnēji sajūtami ļoti maigi pipariņi. Gandrīz nemaz nav skābes, arī alkoholu (17%) gandrīz nemaz nejūt. Liekas, ka dzer fantastiski garšīgu vīnogu sulu.
