vinzinis.lv

 

Alkohols un kalorijas


Dzirdēts, ka alkoholā ir daudz kalorijas un no tā lietošanas parādās liekais svars. Ne velti visi runā par alus vēderiņiem, taču patiesība nav tik viennozīmīga.

Dažādos alkoholiskos dzērienos ir krasi atšķirīgs kaloriju daudzums, un ne vienmēr tās veicina aptaukošanos. Ja tas tiks lietots normālos daudzumos, tad, lai arī kāds dzēriens tiktu lietots nekāda vēderiņa nebūs. Drīzāk otrādi. Daudzi sākotnēji it kā nevainīgi produkti ir ar kalorijām bagātāki nekā tas pats parastais alus.

 

Piemēram:

1 šokolādes batoniņš SNIKERS =1 litrs alus 

Big Mac + kartupeļi frī = 3 litri alus

0,5 cola = 0,5 alus

Saldējums = 0,6 litri alus

 

Saskaņā ar Britu  Alus krogu asociācijas datiem (British Beer and Pub Association) normālā 4,6% stiprā alus glāzē ir pat mazāk kaloriju nekā pienā, vai pat apelsīnu sulā. Jāatzīst, ka vīnā un sevišķi stiprajos dzērienos kaloriju ir vairāk  Par  alkoholiskajiem kokteiļiem, jau nemaz nerunājot.  Kāpēc tad neviens nav dzirdējis par vīna vai degvīna vēderiņu? Šīs lietas pētnieki ir konstatējuši, ka vainīgs ir alus dzērāju dzīvesveids. Paskatīsimies, kas tad tiek uzkosts pie alus - kaltētas sāļas zivis, cepti kartupeļi, čipši, sāļie riekstiņi. Izdzirdot par to, jebkurš dietologs šausmās noskurināsies, jo 100 g sāļo riekstiņu vai čipšu satur 500 Kcal. To pierāda Čehijā veiktais pētījums, kurā piedalījās 2300 brīvprātīgie. Tajā tika konstatēts, ka ēdot vienu un to pašu ēdieni, cilvēki, kas regulāri dzēra alu svarā pieņēmās tikpat daudz, kā cilvēki, kas alkoholu nemaz nelietoja. Tātad, ja gribat saglabāt figūru, tad nepārspīlējiet ar uzkodām.

 

Kā aprēķināt kalorijas dzērienā

Bet kā tad ir ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem? Jebkura dzērienā esošo kaloriju daudzums atkarīgs no cukura un alkohola procenta. Vīns ir  Un tātad savukārt 1 g. alkohola = 7 kalorijas, 1 g. cukura = 4 kalorijas. Piemēram, pudelē 0.75 l (750 g) vīna, kas satur 10 % alkohola ir 525 Kcal. Tām jāpieskaita vēl vīnā esošais cukurs daudzums (2-5 g/l sausam vīnam vai 30 - 200 g/l deserta vīnam). Tātad sausā vīna pudelē ir aptuveni 500 -600 Kcal, savukārt Latvijā tik iecienītajā Kagorā divas reizes vairāk - 1320 Kcal (spirts 16 % - 840 Kcal, cukurs 480 Kcal). Savukārt cik daudz kaloriju ir 40 % degvīnā ! Parēķiniet paši. Tātad ja gatavojaties novājēt, tad aizmirstiet par stipro alkoholu.

Taču uz šo lietu var paskatīties ari no citas puses. Glāze vīna (~120 ml) satur tik pat kaloriju cik 30 g degvīna ar ledu, vai glāze džina ar toniku. Liekas, ka tas ir viegli un kaloriju pārbagātība izvēloties kokteiļus nedraud, tomēr bārmeņi ir izgudrojuši milzum daudz recepšu un ļoti dauzi no tiem ir īstas kaloriju bumbas. Tieši tāpēc atcerieties sekojošo: Labāk izvēlieties dzērienus ar zemu alkohola saturu. Pie viena tas arī izmaksās lētāk. Izvairieties no saldiem kokteiļiem. Aizstājiet tos ar sausiem.  Visādi saldie sīrupi, sulas, utt. satur miljons lieku kaloriju. Labāk pasūtiet kokteili ar ledu. Tas ilgāk paliek vēss un pie viena ledum kūstot tiek atšķaidīts alkohols. Tā kā ledus kūst pamazā, tad dzeršanas process ieilgs un mazināsies kārdinājums pasūtīt nākamo glāzīti.

 

Alkohols un diētas

 Kanādas zinātnieki konstatēja, ka aperitīvs (alkoholiskais dzēriens, kas tiek lietots pirms maltītes, lai rosinātu apetīti) ļauj organismam uzņemt vairāk kalorijas..

To pierāda arī cits pētījums, ko veica Dānijas Veterinārijas un lauksaimniecības universitātē. Kādai vīriešu grupai deva ēdienu tik daudz cik viņi vēlējās. Tad, kad tika piedzerts alus vai vīns šie cilvēki varēja apēst vairāk, nekā tad, kad tika uzdzerti bezalkoholiskie dzērieni. Ir arī cita lieta, par ko ir vērts padomāt vīriešiem. Alkohols ir labākais veids, kā samazināt jūsu testatsterona (vīrišķais hormons) līmeni. Tieši tāpēc vīriešiem, kas daudz lieto alkoholu ir resnāks viduklis, bet mazāki muskuļi.

Tomēr tas nenozīmē, ka nevajadzētu alkoholu lietot vispār. 2004. gadā tika veikts pētījums, kurā salīdzinātas 2 kaloriju ziņā vienādas diētas. Vienā gadījumā katru dienu tika dzerts vīns, kurš saturēja 150 kalorijas, bet otrajā gadījumā vīnogu sula, kas saturēja tikpat daudz kalorijas. Grupa, kas dzēra vīnu 3 mēnešu laikā zaudēja par 20 % vairāk svara nekā tie, kas dzēra sulu.

 

 

Daži piemēri 

Vīns (120 ml glaze)

kcal

Beaujolais

95

Bordeaux, (sarkanvins)

95

Burgundy, red

95

Burgundy, (baltvīns)

90

Cabernet Sauvignon

90

Chablis

85

Champagne, (sausais)

105

Champagne, (rozā)

100

Chardonnay

90

Chianti

100

Liebfraumilch

85

Madeira

160

Marsala

80

Merlot

95

Mosell

100

Moscatel

160

Port, ruby

185

Reisling

90

Rhone

95

Rozā

95

Sangria

115

Sauterne

115

Sauvignon Blanc

80

Tokay

165

Zinfandel,

90

 

 

Alus (0.5 l glazē)

 

Tumšais alus

170

Guiness

170

Gaišais lager tipa

160

Premium lager tipa

380

Bezalkoholiskais

40

 

 

Stiprais alkohols (100 ml)

 

Baileys, Irish Cream,

350

Džins (40 %)

222

Degvīns

222

Viskijs

220

Brendijs

220

Martini

175

 

 

 

 

 

Komentāri (5)  |   Skatīts: 25964x   
fukss45* - 2009-11-27 02:51
Interesanti zināt cik tad kalorijas ir mājās brūvētajam alum?

Ainārs* - 2009-11-30 02:48
Man ir grūti to pteikt, nezinot cik daudz tam ir grādu un kāds tam ir cukura līmenis.
Kā kau tiku minējis: jo vairāk grādu un cukura , jo vairāk kaloriju. Pēc rakstā minētiem skaitļiem vari aptuveni mēģināt saskaitī, bet kaloriju noteikti būs mazāk, nekā kandžā.

Kaspars* - 2014-01-10 20:28
Diferenceesim kalorijas! Tauki, olbaltumvielas, oglhidraati un alkohols u.c. Padomaasim ko cilveeka organisms ir speejigs asimileet? Piem., vai organisms ir speejiigs asimileet celulozi? No kaa izriet naakoshais jautaajums- vai organisms ir speejiigs asimileet alkoholu (shajaa gadiijumaa mums runa ir par etilspirtu), un ja ir, tad cik daudz? Padomaasim par to!

Ainārs* - 2014-01-14 18:36
Arī celulozi iespējams pārvērst par spirtu.

Mangusts* - 2014-02-10 09:24
Nezinu par alkohola asimilēšanu, bet zinu, ka rums un pirāti ir ne tikai reibums un visatļautība, bet arī viegli uzņemamas kalorijas tīrā veidā.


- Pievienot komentāru:

Vārds:

Komentārs:

Drošības kods:

Atpakaļ